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イノシシ1頭1万8千円、鳥獣駆除に奮闘する女性猟師のメッセージ – MONEY PLUS
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イノシシ1頭1万8千円、鳥獣駆除に奮闘する女性猟師のメッセージ – MONEY PLUS
シカ肉やイノシシ肉を使うジビエ料理。フランス語が語源で当地では高級料理としてもてはやされ、日本で... シカ肉やイノシシ肉を使うジビエ料理。フランス語が語源で当地では高級料理としてもてはやされ、日本でも主に山間部で古くから親しまれてきました。しかし今、日本の里山は増えすぎたシカやイノシシによって荒らされ、農作物などの被害額は年間約200億円に上るとされています。その「鳥獣害対策」や地域活性化策としてもジビエが期待される中で、さらに注目を集めているのが愛知県で「狩りガール」「ハンター女子」とも呼ばれる女性猟師の清水潤子さんです。 古民家を改装してジビエカフェ 愛知県豊田市。言わずと知れた自動車生産の街ですが、背後には岐阜や長野にまたがる広大な丘陵地を抱えています。 その奥深い山間地の一つである「足助(あすけ)」地区。幹線道路からさらに奥へと入り込んだ、典型的な里山の風景にたたずむ一軒の古民家が、清水さんの「狩り」の拠点です。 「地元の人がいくつか物件を紹介してくれたんですが、せっかくならすぐ側