【プロ直伝】肉じゃがレシピ4つの新常識～出汁も水も不要、味付けは黄金比「1：2：3」（砂糖、酒、醤油）で覚えよう！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

【プロ直伝】肉じゃがレシピ4つの新常識～出汁も水も不要、味付けは黄金比「1：2：3」（砂糖、酒、醤油）で覚えよう！ きちんと作ろうとすると意外に難しい家庭料理、肉じゃが。味をしみさせようとして長時間煮込むとぐずぐずに煮崩れてしまいがち、でも面取りは面倒だし材料がもったいない……。そんな悩みを一気に解決し、さらに出汁も水すらも不要！ 調味料も「1、2、3」とキャッチーに覚えられるという、夢の肉じゃがレシピがありました！ 教えてくれるのは、＜I’S MEAT SELECTION＞の岩田晴美シェフです。 ▼まだある、じゃがいものレシピもチェック！ 【レシピまとめ】毎日でも食べ飽きないじゃがいもレシピ＞＞ 無水調理ok！ 肉じゃがが美味しくできる鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ シェフ直伝！ 肉じゃがレシピ4つの新常識 ①水なしにすればうまみ

[sake01]

肉じゃが食いたくなるわぁ。[レシピ]

[coralislands]

今度試してみよう！

[mobile_neko]

旨そうだな。試してみようかな。

[fuldagap]

「今回は＜I’S MEAT SELECTON＞掛川完熟酵母黒豚（100g） 498円（税込）を使用」コツはこれの気がしないでもない

[mika-taguti]

おー出汁も水も不要ってすごいです。

[ayakohiroe]

一生ものの肉じゃがってキラーワード。

[alpi-co]

家も水なし。簡単だし味染みるから水ありには戻れない。

[drinkmee]

玉ねぎと油を「ふつうの」なべの底にしいて、他の材料のせて調味料入れて、蓋をする。弱火にかけて、芋が柔らかくなるまで煮る。高価な調理器具不要で、美味しくできる。

[mouseion]

シャープのヘルシオホットクックの値段考えたらこの方法で調理する方が経済的であるな。

[willbehappy777]

黄金比は頭に叩き込んでおきます！