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チャーシューたっぷり!京都「梅本商店」の"猪ラーメン"(LINE NEWS)
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チャーシューたっぷり!京都「梅本商店」の"猪ラーメン"(LINE NEWS)
京都・井手町にあるジビエのお店「梅本商店」は、猟師が調理する激レアメニューが豊富だそう。なかでも"... 京都・井手町にあるジビエのお店「梅本商店」は、猟師が調理する激レアメニューが豊富だそう。なかでも"2代目 猪ラーメン"は、麺が見えないくらい猪チャーシューがびっしりとトッピングされているにも関わらず、価格は450円とコスパが最高だといいます。 肉は、丁寧に処理しているので獣臭さがほとんどなく、上品な味わいなのだとか。また、スープは優しい甘さが特徴的だそうで、骨や野菜から出汁を取っているのではなく、猪肉から取っているとのこと。さらに、チャーシューからも出汁が出続け、食べ始めと食べ終わりではその味わいにも変化が起きるようです。