自宅でおいしいコーヒーを楽しむために(1) コーヒープレスの使い方を「スターバックスコーヒー」に教わる前編

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shoG3 どんだけ荒いのか画像あったらよかったのに…

2013/06/20 リンク

auient コーヒープレス用には荒めに挽くのがよいのだそう。/ そういえばドトールのコーヒープレスあったな。粉使える！

コーヒー

2013/04/12 リンク

hidehish 見てる:

2012/03/18 リンク

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自宅でおいしいコーヒーを楽しむために(1) コーヒープレスの使い方を「スターバックスコーヒー」に教わる前編

シアトル系カフェの雄「スターバックスコーヒー」が日本に上陸して10年以上が経つ。カフェラテやカフ... シアトル系カフェの雄「スターバックスコーヒー」が日本に上陸して10年以上が経つ。カフェラテやカフェモカといったエスプレッソドリンクが驚くべき勢いで日本国内に普及し、それとともにコーヒー文化全体が成熟してきた感がある。近頃では家庭向けの抽出器具も充実してきている。そこでこの連載では、"カフェだけでなく、自宅でもおいしいコーヒーを"をテーマに、毎回異なる抽出器具を使ったコーヒーの淹れ方講座を展開する。第1回目の抽出機器はコーヒープレス。見た目は紅茶のサーバーのようだが、この器具を使うと簡単に、そしてペーパードリップでは出すことのできない味を作り出すことができる。今回は「スターバックスコーヒー」のコーヒースペシャリストである田原象二郎さんに、コーヒープレスを使うコツを教えていただいた。

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