ウナギ価格高騰で期待される完全養殖“夢のウナギ”大量生産目指す研究所を独自取材

食欲をそそるウナギ…ここ数年はなかなか手を出しづらいお値段ですが、より安く、大量生産を目指した研究の最前線を取材しました。 ■“夢のウナギ”完全養殖で安く大量に 水資源が豊かな、鹿児島県志布志市。 （山田水産取締役加藤尚武さん）「ここでウナギの養殖をしていまして」 （渡辺瑠海アナウンサー）「本当だ。元気に泳いでいますね」 広大な敷地に、およそ450万匹の養殖ウナギ。その一角に、夢のウナギはいました。 （渡辺瑠海アナウンサー）「ここに水産庁預かりってありますけどこれは？」 （山田水産取締役加藤尚武さん）「ここは卵から孵化したウナギを育てている特別な場所です」 （渡辺瑠海アナウンサー）「あ、つついてますね。すごいすごい」 （山田水産取締役加藤尚武さん）「バンバン食べますね」 （渡辺瑠海アナウンサー）「本当ですね。取り合いみたいな。すごいな」 食卓にのぼるウナギの99％は、ウナギの稚魚「シラスウ

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シラスウナギのコストは天然のだいたい8倍、でも価格を付けられるところまで来たのかという感慨もある。この価格でもいいから流通に乗らないかな…天然は食べないことにしているから高くても食べたい。