「国は全く理解していない！」 またも有名シェフによる署名運動が始まった理由（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース

3回目の緊急事態宣言が再延長2021年5月28日に東京や大阪、兵庫など9都道府県について、緊急事態宣言が6月20日まで再延長されました。 東京都、大阪府、京都府、兵庫県に関しては、当初4月25日から5月11日にかけて実施される予定でしたが、5月31日にまで延長。しかし、新型コロナウイルスの感染拡大が収まらず、変異株の感染も増えていることから、再延長に至りました。 東京都を振り返ってみると、2021年1月8日からの2回目となる緊急事態宣言、4月12日からのまん延防止等重点措置を経て、3回目の緊急事態宣言と延長、再延長。飲食店はこの期間中ずっと時短営業が要請されており、4月25日からは酒類の提供も禁止されています。 制限によって売上が落ち込んでいることに加えて、協力金の支給が遅れているのも飲食店を苦境に立たせている大きな要因です。 東京都における未支給の割合は、1月8日から2月7日分が7.6％

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「東京都における未支給の割合は、1月8日から2月7日分が7.6％、2月8日から3月7日分が10.8％、3月8日から21日分と22日から31日分が45.8％。 飲食業界は利益率が10％あれば非常によい方であり、多くの固定費が必要となります。」