「にんにくは常温で保存しないで！」八百屋からの警告！その訳とは（青髪のテツ） - エキスパート - Yahoo!ニュース

こんにちは、八百屋歴10年の青髪のテツです。 年中活躍する野菜といえば、いろいろありますが、にんにくはさまざまな料理に必須で、しかも代用が効かない野菜ですよね。 そんなにんにくですが、間違った保存方法をしている方が多くいます。鮮度が落ちたにんにくは風味が悪くなったり、食感が柔らかくなったりするので、なるべく鮮度の良い状態で食べていただきたいんです。 そこで今回は「にんにくが長持ちする保存方法」を紹介していきます。 にんにくは常温で保存しないでこれからの季節はどんどん気温が高くなっていきますよね。そんな中にんにくを常温で保存すると、すぐに鮮度が落ちてしまい長持ちしません。 実はにんにくの最適保存温度は-2度と言われています。思ったより低くないですか？ですので、なるべく最適保存温度の-2度に近い環境で保存してあげた方がにんにくは長持ちするというわけです。 実際に、にんにくは常温で保存した場合、

[straychef]

これは知らんかった　常温でも長く持つので冷蔵庫に入れることはなかった