釣り上げたヒラメをあら汁と刺身でありがたくいただきました。 | 衣食住酒釣ブログ

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釣り上げたヒラメをあら汁と刺身でありがたくいただきました。 | 衣食住酒釣ブログ

令和５年８月６日に釣り上げたヒラメを食べました😋 今年も、もう８ヶ月を経過してようやくですヒラメ... 令和５年８月６日に釣り上げたヒラメを食べました😋 今年も、もう８ヶ月を経過してようやくですヒラメの５枚おろしの技術はあるわけないのでいつもお世話になっている鮮魚店　おのざき平店　に５００円でおろしていただきました<(_ _)> 釣り上げた日は「ヒラメのあら汁」に挑戦材　料ひらめのあら一匹分47ｃｍのヒラメでした麺つゆ　少々酒　大さじ１　だいたいな感じ醤油　適当に塩　　少々作り方 ①アラをさっと洗って酒と塩をまぶす ②適当に麵つゆをいれて火にかける ③ヒラメのあらをサッと煮込み味を見て塩・醤油を調整する ④冷まして食べる前に温めるとヒラメの出汁が良く出る以上です<(_ _)> 結　果ヒラメの上品な出汁が最高でした😆 反　省　点 ①若干臭みが残ってしまったので酒と塩でもっと臭み取りを行うべきだったと思われます ②具にわかめを用意すればよかった料理経験がほとんどない