12月7日、「豚組しゃぶ庵β」が始まります｜ひとし

豚組オーナーの中村です。 以前このエントリーでもご報告したとおり、豚組しゃぶ庵は当初予定していた閉店時期を一年延期し、2021年末まで営業を続けることとなりました。そこでこれを期に営業内容をリニューアルし、「豚組しゃぶ庵β」という新たなコンセプトで展開します。（コンセプトとして『β』としていますが、正式な店舗名は『豚組しゃぶ庵』のままです） その新コンセプトに基づいた「豚組しゃぶ庵β」ですが、いよいよ12月7日(月)から営業を再開することとなりました。10月末の一時休業から1ヶ月強。お待たせしました。ようやく再始動です。 今回のリニューアルの目的は、「コロナに最適化した店舗に生まれ変わる」ことです。お店の営業方針やオペレーションなどを根本から見直し、これからの新しい環境に最適化させるための実験の場として、1年という期間限定の挑戦を行います。 本記事では、豚組しゃぶ庵βがどのような考え方でど

[PikaCycling]

時間無制限と言ってるけど17時開店で22時閉店だから単に5時間食べ飲み放題ってだけでは。

[koyhoge]

コロナ禍中の外食のあり方を模索。時間制限なし食べ飲み放題定額制。より体験重視の方向に舵を切った感じ。

[ysync]

「お客様はご自身のスマホでメニューをご覧いただき、そのままご注文ください。」据え付けタブ触るの嫌だったのでソレはいいね。

[mkusunok]

徹底しているな。これは行ってみなきゃ

[mobits]

“全席が個室になれば、お客様は感染リスクを気にせず、食事を楽しむことができるはず” なんで？

[proverb]

すげぇ

[y-wood]

コロナを前提としたお店の設計。店員は少なくできそうだし、利益が出せそう。

[hase0831]

面白い

[takutakuma]

行きたい。

[katzchang]

へーすごい

[ytRino]

すごい

[mizchi]

オッ