冷蔵庫。必要か否か｜まつもと

自炊の経歴はながいのだけれど、そのながい期間のかなりの部分、冷蔵庫をつかっていなかった。自炊をするならなにはさておいてもキッチンに冷蔵庫と電子レンジはなければならない。それが現代の常識だろう。けれど、私はながい自炊歴のなかで、ついに一度も電子レンジはもたなかった。冷蔵庫はそうではない。いまもつかっているし、それ以前にも何度かつかったことがあった。つかわない時期もあった。なかった時期もあった。 ひとりぐらしをはじめた20代のころには、そもそも冷蔵庫をもっていなかった。せまい一間のアパートには、もとより冷蔵庫をおく場所もなかった。そういうのがスタンダードな時代もあったわけだ。それで不自由するかといえば、けっこうそうでもなかった。たいしたものをつくらなかったから、生鮮品を保存する必要もなかった。肉や魚は、食べ切れるぶんしかかわなかった。野菜や卵は、常温でもしばらくはおいておける。卵は乾物屋で1個