料理研究家はなぜレシピを考案し続けられるのか…？仕事場を覗いてみたら大事なことがわかった気がした - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは。ライターの斎藤充博です。となりにいる女性は料理研究家の河瀬璃菜さんです。 河瀬さんは当サイト「みんなのごはん」に2014年から参加。レシピ記事を多数（本当に数えるのもめんどうになるくらい多数）執筆しています。 河瀬さんの記事はすごくバズっているんですよ。 「漬けモッツァレラ」は4万リツイート。 「そうめんのつけダレ」は2.9万リツイート。こんなバズレシピを何本も出しています。 最近では発泡酒「本麒麟」の広告や、 スマートフォン「Xperia」のCMにも出演されていました。すごいことになっている。 そして今日来ているのは、河瀬さんのキッチンスタジオ。河瀬さんはレシピ記事の多くをここで制作・撮影しています。 というわけで、今日は実際に河瀬さんが料理を作っているところを見せていただきながら、料理研究家という仕事の裏側に迫っていきたいのですが……。 よろしくお願いします！ それでは以前

[fushigishiatsu]

書いたにゃん

[Ayrtonism]

河瀬さん、料理研究家としてはとてもいい着眼点してると思うし、見せ方も文章もかなり上手。やり手な上にいい意味で野心もありそうで、ウォッチしたくなる人。

[fukken]

食器はともかく、テーブルの天板（というか、そう見える板）を複数用意しているのすごい。いろいろ考えられていて人気になるのも納得。

[OKP]

撮影や背景の準備も自分でやってるのかー。撮影距離を見るとSP90mmとかかな

[SasakiTakahiro]

撮影機材はEOS 5D Mark IV +タムロンのマクロ。天板だけ何種類も用意する。「作って終わり」じゃない。たいへん参考になった。

[Fujitubo]

裏側も丁寧に解説してくれてる良記事。自分でご飯の写真撮ると限界臭が漂うので、参考にしたい。

[watatane]

河瀬さん料理だけじゃなく撮影もやってたのかー。

[mahal]

最近こっそりハンドメイドのブツ撮りみたいなのをやってるけど、確かに撮るパターンや光の当て方がほぼ固定されるので、レンズはシグマの18-35/1.8一本勝負とかになるね

[martybear]

全く同じ大理石の天板もってるw

[mztns]

りな助はてなーだったのか

[trini]

なんか適当に作ったのが奇跡的に美味しくできても再現ができないこと多々ｗ

[sunwest1]

「再現性、実用性、意外性を考えている」なるほどな！りな助さんのレシピよく参考にしているけど、この3つは確かに納得！天板だけいっぱいあるのも、おお〜〜〜ってなった！さすがだ〜！

[linakawase]

取材していただきました！ありがとうございます🙇