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【公式】クロの包丁
母の日までのお届けをご希望の方は、5/10(金)午前中までにご注文くださいますようお願いいたします。切... 母の日までのお届けをご希望の方は、5/10(金)午前中までにご注文くださいますようお願いいたします。切れ味が良くて、長持ちして、刃離れが良くて、洗い易くて、美しい。そんな包丁つくれるの?と思われるような包丁を、4年をかけてつくりました。2018年度グッドデザイン賞受賞。玄人も納得の黒い三徳包丁、「クロの包丁」。レミパンプラスと並ぶ、革新的な調理道具です。 「料理が楽しくなる包丁をつくろう」と決めたとき、まず向かったのは、包丁の町・岐阜県関市でした。包丁の老舗メーカーさんを訪ね、「いい包丁の基準とは?」について根掘り葉掘りおうかがい。ここで学んだことはこちらのページにまとめていますので、よかったら覗いてみてください。 1. オールマイティに使えること、2. 切れ味が良いこと、3. 切れ味が長持ちすること、4. 手入れがし易いこと、5. 刃離れが良いこと、これらの基準を高いレベルでクリアするた
2018/04/10 リンク