眠い猫とマリトッツォ - お菓子とネコ、たまに着物

本日のお菓子教室では、イタリアのパン菓子「マリトッツォ」を作りました。 今ずいぶんと流行っているようですが、古代ローマ時代から存在していたとされる歴史ある食べ物のようです。 ブリオッシュのようなリッチな生地のパンに、たっぷりの生クリームをはさみます。 イタリアでは朝ごはんに食べるようです。 パン生地がオレンジ風味だとか、いえ、クリームがオレンジ味だとか諸説ありますが、古代ローマに食べられていたのは、きっともっと素朴なものだろうと想像しています。 それはともかく、私が作るブリオッシュは甘さとイーストを控えめにしているので発酵に時間がかかるのですが、その分じっくりおいしくなる気がします。 酒粕ラバーの私は香ばしい風味づけに少量の酒粕を加えますが、それはお好みで。 一から始めると時間内には終わりませんから、早朝に仕込んで皆には仕上げから作業してもらいました。 たっぷりのクリームはしつこくならない

[mariostang]

古代ローマから。。すごいですね。きっと甘くなくて重い感じだったんだろうなと勝手に想像しました。

[jflkg4u]

ああ、これ、流行ってるんですか？田舎ではパンやさんも少なくてまだ見かけてないですが、クリームたっぷり、確かにイタリアやスペインのバルで朝ごはん、って感じですね＝

[mkonohazuku]

このパン、流行ってるみたいですね！古代ローマ時代からあったなんて、びっくりです✨　当時食べられていたもの、見てみたいです。　レッスンのパン、とっても美味しそうです～(*^^*)