西荻窪の町パン『しみずや』。86歳の店主が語る、50年店が続いたワケ｜さんたつ by 散歩の達人

全国 町のパン屋図鑑このパン、どんな人がどんな思いで作っているのかな？ 全国の消費者とパン屋さんをつないで「新しいパン経済圏を作り、地域経済に貢献する」。そんなミッションを掲げる「パンフォーユー」と、街に息づくお店や人を応援したい「さんたつ」が意気投合。ご近所で頑張る老舗から最近流行りのおしゃれなお店まで、様々なパン屋さんを店主の想いとともにじっくり紹介していきます。 かつて、たいていの町には地元民に愛されるベーカリー、町パンがあった。スーパーやコンビニの台頭もあり、その数はじょじょに減りつつあるが、独特な個性や戦略で今もしっかり繁盛しているお店は多い。アンパン、カレーパン、コッペパン、定番だけど、よその店とはちょっと違う、個性あふれる、素晴らしき町パンのお店を紹介しよう。

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“しみずや【西荻窪 / パン】 住所：東京都杉並区西荻北4-4-5／営業時間：13:00～19:00（売り切れ次第終了）／定休日：水／アクセス：JR中央線西荻窪駅から徒歩8分。”

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