「海鮮丼」を作る。 - satelliteokinawaの日記

今回は、自分のオリジナルな海鮮丼を作ってみました。 うん、これは楽しみだ！！ 今回の「海鮮丼」の主役はこれ！！（スーパーで売っている安い刺身の切り落としです） こういう安い「ネタ」って良いよな♪ 最初は、お椀にご飯を入れて。 刻み海苔をパラパラっと♪ ここで重要なポイントがあるのですが、ご飯はある程度冷ましておきましょう！！（あつあつのご飯の状態でネタを乗せると、ネタの表面が煮えてしまって食感と味が別物になってしまいます＞＜；） なるほど！！ ご飯を冷ましている間に、この「うに醤油」を、、、 ネタに混ぜ合わせて、冷蔵庫に15分ほど置いておきます。 もう、この時期は暑いですからね。衛生管理徹底しましょう！！ 次は、「だし巻き卵」を作ります。（先ほど１５分ほど冷蔵庫に置いていたネタの漬け汁をちょっとだけ卵に入れます。お砂糖もほんの一つまみいれますね♪） それで久々に「だし巻卵」やってみましたが