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『天ぷらそば(570円)、ミニ玉子丼(300円)』山田うどん 吹塚店のレビュー | そばデータベース
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『天ぷらそば(570円)、ミニ玉子丼(300円)』山田うどん 吹塚店のレビュー | そばデータベース
埼玉県民には「だうどん」と呼ばれて親しまれている「山田うどん食堂」。 あのクタクタした茹で置き麺が... 埼玉県民には「だうどん」と呼ばれて親しまれている「山田うどん食堂」。 あのクタクタした茹で置き麺がトレードマークだった「山田うどん」。 決して美味しくはない。しかし、これが山田うどんのそばだった。 しかし、超バージョンアップして、生麺化しちゃったのです。 ええ、そりゃあ、美味しくなりましたよ。 麺は、そば粉割合が4~5割程度かな。 あまりそばの風味は感じられないけど、とにかく美味しくなりました。 汁は、出汁感が弱く醤油感も目立たないごくごく特徴のない汁です。 故に丸みがあって優しい味わいです。 飲み干しちゃうくらい優しい味わいの汁です。 こんな汁には、七味や一味は無用だね。 具は、かき揚げ、わかめ、ねぎです。 野菜のかき揚げは、大きさと分厚さも凄いけど、玉ねぎを中心としたタネの大きさ。 大きさ的には、「ゆで太郎」の野菜かき揚げとは変わりませんが、具の一つ一つがとても大きくて、汁を吸ってのバ