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麺喰らう(その 1013)玉子きしめん in 鈴一 at 横浜駅 - 今日も 来て しまった
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麺喰らう(その 1013)玉子きしめん in 鈴一 at 横浜駅 - 今日も 来て しまった
4月に夏日なんて、地球温暖化なのか、暖流が蛇行しているのか。汗ばむ陽気のもと、久しぶりに横浜駅を... 4月に夏日なんて、地球温暖化なのか、暖流が蛇行しているのか。汗ばむ陽気のもと、久しぶりに横浜駅を訪ねれば、相鉄の星のうどんにはシャッターが降りている。 首都圏では貴重な博多うどんを出してくれて、なかでもごぼう天うどんが絶品だったな。亡き母の見舞いの途中で寄った記憶が思い出され、少しおセンチになりました。 汗で失った水分と電解質を補うべく、駅前の鈴一へと。こちらはわずかなカウンターのみで、基本は完全立ち食いのストロングスタイル、文字通りの路麺店なのです。 おじさんたちが丼を片手に持って食べる光景は、どこかユーモアのある絵面ですが、私自身その風景のひとつとなる。きしめんの食券を提出し、程なく丼を受け取る。 大好きなのよね、きしめん。麺の組成はうどんと同じだけど、独特の平べったさ、いわば縦横があるのがいい。唇との接地面が広いぶん、熱が伝わってくるのが楽しい。 本場の名古屋なら、澄んだダシに花かつ