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チョウザメに女性ホルモンを与えることで雌化してキャビアを生産する試み | スラド
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チョウザメに女性ホルモンを与えることで雌化してキャビアを生産する試み | スラド
Anonymous Coward曰く、 チョウザメの卵を塩漬けにしたものはキャビアと呼ばれる。チョウザメは成長に比... Anonymous Coward曰く、 チョウザメの卵を塩漬けにしたものはキャビアと呼ばれる。チョウザメは成長に比較的長い時間がかかるため卵の採取にも手間がかかり、そのためキャビアも高級食材となっている。また、養殖は実用化されているものの、孵化時の性別は外観からは判別できないため、3歳まで育てた後に開腹して性別を調べ、その後縫合して養殖池に戻すといった作業が必要だったという。そのため近畿大学が、人工孵化させたチョウザメを雌化することで、効率よく雌のチョウザメのみを育てる手法を開発した(産経新聞)。 この手法は女性ホルモンを含む餌を養殖されたチョウザメの稚魚に与えて飼育するというもの。実験では150匹にこの餌を与え、1年後に45匹を無作為に抽出して調べたところ、すべてが雌になっていたことが確認できたという。 ただ、女性ホルモンを養殖魚の餌に使うことは禁じられているとのことで、今後は別の物質で