ミシュラン☆フュージョン韓国料理 - life is short the word is great

「SOIGNÉ（スワニエ）」のランチは、78,000ウォンから。 ホタテのセビーチェ。 キャビアが乗っていて、りんご＆しそソースがかかってます。 うなぎ＆山うなぎ（＝山芋）のタルト。 カリフラワーのピューレと、ミックス。 白アスパラ、アンチョビ、ホワイトチョコという意外な組み合わせ。 ここまでの料理が、アミューズ（突き出し）。 お刺身サラダ。 ラム肉のタルタル。 たらば蟹のラビオリ。 ラビオリを切ると、卵の黄身があふれだします。 イベリコ豚のグリル。 デザート。 抹茶チップの下に隠れているのは、ラズベリー・チョコレートのムースと、泡状ピスタチオのハーモニー。 どの料理もユニークなのに、とても繊細。 SOIGNÉが、ミシュラン1つ星なのも、納得です。 ベジタリアン・セットもあります（が、ビーガンではない）。 なお、高級食材を使用するため、予約する時、預かり金を支払う必要があります。 SOIG

[happy-ok3]

こんにちは。スワニエのランチ、おしゃれですね、お皿への盛り付けの見せ方が、どれもかわいくて、食べる時も楽しい気持になりますね！

[sufuretan]

こんばんは、byronkoさん「SOIGNÉ（スワニエ）」さんのお料理の盛り付けがすごーくすてきだなぁっておもいました(#^.^#)。お刺身サラダがいちばんすきです(#^.^#)。ホームページもすっきりとしてすてきでした(#^.^#)。