アメリカのバーベキュー番組に「豚は男の領域」という日本では馴染みのない価値観が出てきて興味深い「食は歴史であり文化」

アオタイ @aoitile NetflixのBBQ番組(アメリカンバーベキュー最強決戦!)見てたら「女では珍しく彼女は豚も焼く」「豚は男の領域」という全く知らないタイプのジェンダー規範が出てきて、物凄く興味深かった覚えがある 2024-04-05 15:25:48 アオタイ @aoitile 日本だとたぶん「牛を焼くよりも豚を焼く方がより男らしい」って感覚は全くないんじゃないかなと思うんだけど、この感覚は何を由来にしたものなんだろうか。 流通上の何らかの制約(豚肉は牛肉より更にバカでかいサイズで売りがちで重い、など)なのか、歴史的なものなのかとても気になる 2024-04-05 15:28:58

[frothmouth]

“南部の豚文化・西部の牛文化というのがざっくりあってバーベキューは基本的に南部の食い物とされているから豚が正統という理解でいいんだろうか”