イナダシュンスケ on Twitter: "鷄ムネ肉を買ってきたら、まずはそのグラム数の2倍の水に、1%の塩とネギの青いとこと生姜を入れて火にかけてください。 沸騰したらムネ肉を入れて下さい。 そのまま30秒茹でたら火を切って蓋をして30分放置して下さい。 こんな感じの超… https://t.co/nB1paJCrtS"

鷄ムネ肉を買ってきたら、まずはそのグラム数の2倍の水に、1%の塩とネギの青いとこと生姜を入れて火にかけてください。 沸騰したらムネ肉を入れて下さい。 そのまま30秒茹でたら火を切って蓋をして30分放置して下さい。 こんな感じの超… https://t.co/nB1paJCrtS

[pgohannote]

全然関係ないけどこの人の名前見たらアインシュタインの稲ちゃんが出てきて、内容を見ると料理なのであれ河井ゆずる、、？ってなるのはわたしだけじゃないような気がする。全稲田が稲ちゃんに見える稲ちゃん半端ない

[cinefuk]

真空調理だと中途半端にドリップ出てダシが勿体ないから、こうしてスープにした方が良いとは思う

[dirtjapan]

本人も｢ただし！｣で言ってるように細かい条件は自分で調整するのが必須。ただ、わかってる人向けに書いてることだけどわかってない人が参照してしまうのは避けられないのよな。特にtwitterは。

[kurotsuraherasagi]

似たようなの作ってるけど、グラムとか適当だし多分もっとガッツリ茹でてる。一回きちんと試してみよう

[ipinkcat]

保温機能のある炊飯器で30分放置ならまだわかるけど、これだと食中毒になりそう。

[mouseion]

鶏むねを上手に使える料理研究家って意外と貴重。

[pccs15]

前回のフライパン30分チキンが美味しすぎたので今回も期待大