きゅうりの甘酢漬け - ururundoの雑記帳

毎年の事だが 一度に沢山のきゅうりを 何回か貰う。 「いらんかったら 捨ててくれ」 と言われるが そうも出来ない。 冷蔵庫に保存しても 夏野菜はすぐに 新鮮さが失われていく。 ちょうどいい大きさのものから 成り過ぎて ヘチマかと見まがうものまで。 今年 私はいい保存方法を考えついた。 ピーラーで ３箇所程 縦に皮を剥き それを どんどん切っていく。 薄く 厚く 又は 短冊に。 タッパーにそれぞれ詰めて 塩を振る。 中サイズのタッパーが6個。 それを冷蔵庫に入れておく。 次の日 塩が馴染んだきゅうりから水が出て 冷たいきゅうりは パリパリとした食感。 数種類の形に切ったきゅうりは 冷蔵庫で一週間程 新鮮さを保つ。 これが きゅうり揉み サラダ Qちゃん漬け ピクルス 甘酢漬けなどに姿を変えた。 ヘチマか？と 見まがうきゅうりの種を取り 大きな短冊に切ったので作った 甘酢漬け。 鷹の爪 小屋の

[sekreto]

おいしそー

[sakutamatengo]

見ただけで、涼しさ+歯応え+美味しさを感じました。

[bkeita]

夏野菜といえばきゅうりですね。ちょっと酢に漬けたきゅうりがとても美味しい季節ですね。😄

[rocio0116]

甘酢漬け美味しそうです（好き）

[MAIKALFUJIO]

～♪♪♪♪♪♪♪♪♪　ヘチマか　くらいのきゅうり　さんも　アイデア料理で嬉しい

[mmiimm]

キューリ、塩もみだけでも良いのね！　おしえてくれて有難う御座います。

[harienikki]

なるほど❗️参考になりました。この季節に，おやつがわりにきゅうりを食べたりしますが、沢山あったらこの方法が良いですね。ありがとう御座います😊

[isourounomitu]

我が家も同じ状況で、同じような対応をしています。

[desertislandmovie]

ururundoさん、庭でわずかに採れる、きゅうりのレシピに困っていたので助かります！夏らしいですね

[uribouwataru]

キュウリも一度に大量に出来てしまうと、食べ方困りますよね。今回ご紹介いただいた方法はとても参考になりました。

[sufuretan]

おはようございます、ururundoさん。写真、とってもすてきですね！　背景の緑ときゅうりさんの緑、そして木のテーブル、美しい絵画のようです(#^.^#)。いただいたキュウリを新鮮なうちにお料理される心の優しさを感じます