コロナ禍でも業績好調！ 中毒者を続々生み出すロードサイドのラーメンチェーン「山岡家」の魅力と強さの秘密 - ライフ・文化 - ニュース

週プレNEWS TOPニュースライフ・文化コロナ禍でも業績好調！ 中毒者を続々生み出すロードサイドのラーメンチェーン「山岡家」の魅力と強さの秘密 ラーメン山岡家は１９８８年に茨城県牛久市で創業。後に全国チェーンとしてジャスダック上場を果たし、現在は１６７店を展開。写真は今も営業を続ける１号店 昨年、過去最多の倒産件数を記録したラーメン業界で揺るがない業績を維持した全国チェーンがある。クセの強い味やロードサイド中心の出店戦略など、他に類を見ないスタイルで多くのファンを持つ山岡家（やまおかや）だ。コロナ禍にも負けない経営の秘密に迫る！ ■コロナ禍の昨年でも変わらぬ業績を維持昨年より続くコロナ禍で、日本中の飲食店が深刻な打撃を受けている。これはラーメン業界も例外ではない。帝国データバンクの調査によると、２０２０年に発生したラーメン店の倒産件数は過去最多を記録。人気チェーン「六角家」（神奈川県）な

[kzakza]

おおぉ、山岡家

[active555]

初めて知ったけど全国チェーンなんだ

[dirtjapan]

普段食べないけど朝食ラーメンはアッサリで美味しかった

[spirobis]

大学時代、九州出身の方が山岡家にハマった話を思い出した。ハマる人にはハマる味。/確かに「家系」とは違う気がする。/あと、札幌は市街地にも店舗はあるが、北海道でもトラックがよく走る国道沿いに店舗がある。

[REV]

「正統派」の家系ラーメンが行列なのに対して、家系を自称していない「山岡家」は空いているが自分ではこれで十分感がある。他の「資本系」家系ラーメンのようなスープのスカスカ感がないので。