青森県おいらせ町/らあめん花月嵐さんのシン・ゲンコツらあめん - メガネ先生の日記（青森グルメ）

〈青森県おいらせ町〉 今回はらあめん花月嵐さんのシン・ゲンコツらあめんとぶためしを食べて来ました。 （訪問日2023.2.21） 場所は らあめん花月嵐 イオンモール下田店 青森県上北郡おいらせ町中野平４０−１ 0178-51-8152 https://maps.app.goo.gl/YyEL13zz1mYVhuwW8?g_st=ic メニューは シン・ゲンコツらあめん誕生 シン・ゲンコツらあめん シンプルだけど、見た目の美しいラーメンが着丼しました。 スープは無化調でタレ、脂も使用せず豚を煮込んで作られたようです。一口飲んで豚の旨みが体に染み渡るかのような感覚です。ブラックペーパーの実もいいアクセントになっています。 麺を啜るたびに鼻から抜ける豚の感じが新しいですね。 チャーシューも豚と塩の旨味でできているような余計な味がしない柔らかくて、しっとりしチャーシューでした。 ぶためし 炙られ