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ハチミツの品質規格 « ミツバチ産品 « 一般社団法人 日本養蜂協会
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ハチミツの品質規格 « ミツバチ産品 « 一般社団法人 日本養蜂協会
日本養蜂協会(旧:社団法人日本養蜂はちみつ協会)は、平成15年2月21日付けをもって新たに「国産天然... 日本養蜂協会(旧:社団法人日本養蜂はちみつ協会)は、平成15年2月21日付けをもって新たに「国産天然はちみつ規格指導要領」を制定し、4月1日から施行しました。 これは、最近の消費者の食品に対する「安心」「安全」志向に対応することの必要性から「規格指導要領」を制定することが望ましいと判断されたものです。 この規格は、はちみつ公正取引協議会の公正競争規約が改正されたのを受けて、ほぼ同様の内容となっていますが、公正競争規約自身も、ほぼ「国際規格」に準ずるものとして制定されていますので、日蜂協の規格も国際規格に準じた内容になっています。 ただし、公正競争規約と異なる主な点は、以下のとおりです。 「天然」という字句を使い、国産の天然はちみつ以外には「国産天然」という字句を使ってはならないとしたこと。 水分は国際規格では20%、公正競争規約では20%(ただし、第4条第1項第3号に規定する国産はちみつに