創業47年・銀座の老舗飲食店が海外旗艦1号店「TOKYO GINZA KOMA」を8/27(木)ベトナムにオープン。

●有限会社 勝企画がベトナム・ホーチミン市にオープンする寿司をメインとした飲食店。海外旗艦1号店であり、国内店舗(銀座)で既に海外人材の採用を行う創業47年・銀座の老舗飲食店の、20年先を見据えた店舗展開・人材採用・教育の海外戦略となっている。 ●ベトナムで近年人気が高まっている寿司と鍋を中心とした食材と、和をイメージした空間、日本文化を提供。現地で暮らすベトナム人、ベトナムに赴任している日本人まで、楽しめる店作りに拘っている。 ●現地スタッフには、銀座で修業した日本人スタッフとともに、ベトナム人材も現地で採用を行い、銀座の店との交流・研修・留学も今後取り組んでいく。現在、銀座のお店でもすでに海外人材に目を向け、ベトナム人留学生をアルバイトとして迎え入れている。