大人の科学（10） 牛肉は本当に安全か？ 狂牛病（BSE）の謎 - 時の化石

どーも、ShinShaです。 今回の大人の科学は狂牛病（BSE）に関する記事です。 約20年前に日本の食の安全を揺るがした大きな出来事でした。 当時、吉野家は4年間にわたり牛丼の提供を中止。 偽装事件がきっかけで雪印食品は廃業。 日本中が大変な騒ぎでした。 今ではBSE問題は沈静化し、安全が保たれているように見えます。 しかし狂牛病（BSE）の病原体は今でも謎に包まれている。 原因が分からない感染症は恐ろしいです。 この問題が科学的に解明されるまでは脅威は消えないのです。 狂牛病(BSE)とは 狂牛病(BSE)感染拡大の原因 BSEの影響 病原体BSEプリオンの謎 参考図書 あとがき 狂牛病(BSE)とは 狂牛病は牛の脳がスポンジ状に変質する感染症です。 これを食べた動物、人間にも感染します。 この感染症は、元々は羊の風土病スクレイピー病が、牛に感染したものです。 英国で1985年に数万頭

[yumi98chan]

狂牛病、久しぶりに聞きましたが、それがきっかけかもしれませんが、豚肉や鶏肉を好んで食べることが多いです🐷🐓それ以前は、ユッケやレバ刺しも好きでしたが、今は好んで食べようと思いません💦

[hamasansu]

狂牛病､肉骨粉なつかしいワードです!脳がスポンジのようになるとは、恐ろしい病気ですね。クロイツ・フェルトヤコブ病は国家試験の勉強以来久しぶりに聞きました！

[Boke-Boke]

原因が不明のままとは知りませんでした。恐いです。

[karadamajikitsui]

BSEや食品偽装問題、一時期注目されていましたね…牛肉の部位は気をつけないといけませんね。勉強になりますm(__)m

[yoshikisan]

BSE久しぶりですが、恐ろしいですね！

[miketta-violinista]

牛の餌に感染が広がる一因があったのですね。当時イタリアに住んでいたのですが、ヨーロッパでも大騒ぎになって、牛テールなど部位によっては販売禁止になったりしました。コロナも含めて原因不明の感染症怖いですね

[IKKAN]

そういえば、狂牛病、ありましたね。私は、歳なのか？この頃焼き魚を選んでしまいます〜。

[turibakapapa]

吉野家も牛肉停止！牛丼食べれなくなった！それはヤバいですね！

[shobon53]

そもそも牛も共食いさせられるとは思わんでしょうに。古来から牛肉は食べてきても共食い経験のある牛肉は食べてないからどのようなことが起こるのか予想もつかないです。

[akirosso]

今でも肉を買うときに狂牛病のことが頭をよぎることはあります。果たして今はどうなのかと…。今回の記事は参考になりました。ありがとうございます。

[shimausj]

狂牛病について、勉強になりました！みんな、すっかり忘れ去っていますね💦

[eriza_eriza]

イギリスで狂牛病が流行った時に滞在していたので、よく覚えています。当時はあんなに騒いだのに、すっかり忘れていますよね(*‘∀‘)　食の安全は次の世代に繋がるので、目を光らせたいものです。

[mr_redwing_children]

狂牛病！すっかり忘れていました👀吉野家の牛丼復活とか色々ありましたが、廃業にならずに堪えましたね💪確実な根拠がある訳ではないですが、革製品の品質もその辺りで大きく変わったと言われているみたいです🤔

[suoaei]

昨日、土用の丑の日でしたが牛肉の記事を書きました。成長ホルモン剤不使用肉を頂きました(^^;