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バレンタインデー フルコースレシピ / ひでこコルトン | VIDEO | FCI
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バレンタインデー フルコースレシピ / ひでこコルトン | VIDEO | FCI
4、お好みでざくろの実をちりばめれば完成。 オーソブッコ煮込み 材料<4人分> オーソブッコ:4個(約... 4、お好みでざくろの実をちりばめれば完成。 オーソブッコ煮込み 材料<4人分> オーソブッコ:4個(約2 lbs) 小麦粉:大さじ8 塩こしょう:少々 オリーブオイル:大さじ3 玉ねぎ:1個 ニンジン:1本 セロリ:1本 赤ワイン:1カップ ザクロジュース: 1/3カップ ビーフブロス:3カップ ベイリーフ: 2枚 ローズマリー: 2本 タイム: 2本 1、オーソブッコをキッチンひもで形がくずれないよう縛り、塩こしょうを振ったあと、小麦粉を軽くはたきます。 2、中から強火に熱したアイロンキャスト鍋に、オリーブオイルを入れて肉を両面香ばしく焼きます。 3、表面に焼き色がついたら、取り皿にとっておきます。 4、同じ鍋にニンジン、セロリ、玉ねぎを入れて、塩を少々振ってしんなりするまで炒めます。 5、肉を鍋に戻し、赤ワインとザクロジュースを加えて煮詰めます。 6、水分が半分になるまで煮詰めたら、ベ