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紅鮭 身は鮮やかな紅色をしており、ほかの鮭と比べても色みが強いのが特徴の紅鮭。 身の色同様味も濃く... 紅鮭 身は鮮やかな紅色をしており、ほかの鮭と比べても色みが強いのが特徴の紅鮭。 身の色同様味も濃く、脂のりがよいわりにあっさりとしています。 6月〜8月が旬で、主にカナダやロシアから輸入されたものがスーパーなどで販売されています。