【未知との遭遇】きのこ専門店で食べた「きのこの刺身」が絶品すぎたので食べてほしいんです - メシ通 | ホットペッパーグルメ

高円寺にものすごく気になるお店があった 先日見た邦画のクライマックスで、主人公の男女がダンスを踊るシーンがありました。 その舞台となった場所が、普段私がベロベロに酔いながら歩いている東京・高円寺のガード下だったんです。 そんなわけで、いつもの高円寺がちょっと素敵に思えたりしながら散歩していたら、気になるお店を見つけてしまいました。 「きのことおさけ」。 むむむ、絶妙なカップリングじゃないですか！ さっそく行ってみることにしましょう。 ※文中で触れている「きのこのお刺身」は店舗で加熱して提供しています。きのこはマッシュルームなど一部を除いて基本的に火を通さないと食べられなないため、ご注意ください。 多彩なきのこ料理とお酒が楽しめる「きのこ料理専門店」 「きのことおさけ」に到着。 高円寺駅から徒歩数分のガード下、かわいい暖簾が目印です。 暖簾をくぐると、優しそうな店長さんが出迎えてくれます。

[tyhe]

“きのこはマッシュルームなど一部の種類を除いて、基本的に生では食べられません。お店ではきちんと加熱して提供しています” ちゃんと触れてた。えらい。

[esbee]

『きのこはマッシュルームなど一部を除いて基本的に火を通さないと食べられなないため、ご注意ください。』その言葉が聞きたかった😊

[SISAO]

↓タコの刺身やセンマイ刺しにも「生じゃない詐欺だ」っていうのか?

[mats3003]

大丈夫かと記事タイトル見て思った人多数。「きのこの湯引き」くらいの品名でも良いと思うが、ネーミングは店側の自由だからとやかくは言わないことにした。

[sisya]

きのこの生食は危険度が高いので、きちんと注意書きをしてくれていて好感。動物以外の食材は加熱調理したものも「刺身」と言うので一瞬身構えてしまうのはわかる。料理はどれもこれならおいしいと思わせる内容だった

[khtokage]

私も身構えたし気持ちは分かるけど、湯葉もカマボコもこんにゃくも「刺身」だしね

[nyankosenpai]

タイトルで「刺身」とすると、きのこを生で食べられるように思われてしまいそうで、ちょっとこわい（あんまり表現については言いたくないんだけど、生椎茸食べる人たちがいるので……）

[mur2]

刺身(刺身ではない)

[kaputte]

はなびらたけはスーパーで見かけたら即ゲットすべき。最高にうまい。本しめじも最高。基本は培養のものだけにしたい。自生のやつは寄生虫が怖いよ。

[sakuragaoka99]

タコでもセンマイでも茹でた刺身は本来生を指す刺身のイメージに乗っかってるだけだから、他の方のコメントのように湯引きなどの名称にすべきと思うよ。

[maturi]

”きのこ鍋＆きのこ料理専門店 何鮮菇/ホーシェング (上野御徒町/中華料理)の店舗情報は食べログでチェック！【きのこ鍋専門店が！】日本・東京に上陸！”　こっちは中華だから刺身は出さなさそう（読まずに

[ryu-site]

店が刺身と呼びたいんだからほっとけよと思いつつ。東京は面白い視点の店で来てていいなぁ

[NOV1975]

広義の刺身（焼霜作り、炙りや酢〆、昆布〆などの加工はOK）ではあるかもしれんけど、やっぱり語弊を招く表現なのでは。まあ食ってみたいが。

[Panthera_uncia]

刺身じゃなくて冷製って書けばいいのに

[rrringress]

生食ではない

[TakamoriTarou]

無茶苦茶利益率高そうだし、上手いビジネスデザインだ。店内の様子とか見ると居抜きして入って稼いだら居抜きで売れそうだし、短期決戦出オチ型一発ネタとしてはなかなか目の付け所が良いね。絶対行かないけど。

[nine009]

キノコを生で食べるとどうなるのか、あんまり考えたことがなかった。

[porquetevas]

何だこの最高な店は

[jsbmrr]

うまそうやな。

[gomaberry]

なんか最近キノコ程度の食物繊維でも消化が悪いのか胃の調子悪くなっちゃってさぁ。刻んでよく煮込んで食べてるわ。

[differential]

刺身こんにゃくとかは、どう考えたらいいのかね、蒟蒻にするときに火を通してるよな。

[yun2dot0]

いつか行けたらいいなぁ…

[straychef]

加熱してるなら刺身じゃないのでは

[mamemaki]

キノコの刺身風で良いじゃんね。置いてる日本酒は好きな感じです。

[REV]

https://www.mag2.com/p/news/444720

[poipoi3]

美味しそう。行きたい

[fantascape]

二軒目どうする？で紹介されてたとこだ

[headstream]

きのことお酒

[miulunch]

素敵なマリアージュ！行きたい！日本酒ときくらげラバーなので秋口にでも

[z1h4784]

どれくらい加熱したらキノコの毒性がなくなるかって定かではないよね。さっと湯にくぐらせる程度だと虫も死なないのでは。強く念押しされてるけどそれでも安心できない記事だ…

[songe]

ヨシッ！

[tuffgong]

火を通して食べたほうがよいhttps://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu05340290104

[JoshuA]

これは一度行ってみたいな

[behuckleberry02]

出汁にくぐらす程度では安全とは言えない気もしますが。きのこは同じに見えても個体差あるからねえ。さておき人生で一番うまかった食べ物は採れたて天然舞茸の鍋です。20年経っても記憶を反芻してる。

[neko2bo]

加熱大事

[bildkampf]

行く

[world24]

きのこ大好きだわ〜。サイゼで初めて食べたヌメリイグチまた食べたい。