【いつかお店をやりたいすべての人へ】「趣味を仕事にすること」の辛さと難しさと。curry草枕・馬屋原さんの場合 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

行列のできるカレーの名店「curry草枕」 「こんなクソな仕事、さっさと辞めたい」 真面目なサラリーマンであればこそ、誰もが一度は口にしたことがあるこの思い。そして、頭の隅を横切る「好きなことで飯が食えたら」という心の声も。 新宿のカレー屋さん、「curry草枕」店主の馬屋原亨史（うまやはら りょうじ）さんは会社員からカレー屋さんに転身した脱サラ飲食店開業組だ。僕が馬屋原さんに興味を持ったのは、今年9月に馬屋原さんのブログを読んでから。タイトルは「開店10周年。趣味を仕事にする難しさ」。 currykusa.com 開業2年で半数が消えるシビアな飲食業界で10年も生き残り、経営は順調そうだ。そんな評判な店のオーナーなのに、意味深なタイトルのエントリで心情を吐露する馬屋原さんに直接話を聞きたいと思った。会社を辞めてカレー屋さんを立ち上げた経緯やお店を続けるなかで見えてきたこと、そして、「趣味

[kagariharuki]

草枕の店主のインタビュー。すごく良い。草枕はもちろん大好きなんだけど、すごく待たされてしまう率が高い(行列＆カレー屋にしては長居する人が多い印象)のでなかなか足が向かないことも多く……

[beataraxia]

新卒3年で500万以上ためるのすごい

[Tora1014]

趣味を仕事にしたら息抜きにならねーじゃん

[K-Ono]

「1回食べただけだとよさがわかってもらいにくいと思うんですよ。コクはないし脂が少ない。スパイスだけがとがっていて、そういうのが好みの人以外には受け入れ難い味だと」あーおれまだそのレベルだ。薬膳感覚。

[akr_szk]

今度、食べに行こう

[leokun0210]

目玉メニューはチキンですが、私はあえてトマトと豆のカレーをオススメします。

[ayakohiroe]

“これって「三方良し」（「売り手良し」「買い手良し」「世間良し」の三つの「良し」）っていう近江商人の心得と一緒。”

[dimitrie]

真摯っていう印象。夢が現実になったその先の話。

[inuinumandx]

よく映画でここぞって時に主人公に最高の武器を調達してくる商人みたいな顔をしている。カレーたべてみたい。

[mono_taoka]

カレー

[gcyn]

『仲間内では〜と呼んでいます』この言い回しの感じ、良いな〜。

[sendai]

草枕は近所なのでよく行くが、空調設備の会社で失敗して死ぬことってあるの？自動車やエレベータは本当に事故で人が死ぬけど、売れないから死ぬってことでしょ？ちょっとそこは甘いな。カレーだけに。

[akihagi]

行きたい〜🍛

[vaginally]

店の良し悪しの判断は「また来る」とその時思うか、あるいはその店に行くか迷った時に「おいしかった！」という記憶があるかどうかだよな

[lenore]

仕事にしたいと思うほど打ち込める趣味があるのは大変だけど良いな。/「ぐうたらを極めようとすると、皮肉にもどんどん真面目になる」なんかわかる気がする

[yuki_2021]

仕事に対する分析がめっちゃ役立つ。カレーも食べてみたくなった。

[ak248]

過去インタビューか。コロナ禍大丈夫かしら

[kekotinn25]

“いろいろなお店のいい所と悪い所を見てその理由考えていくと、自分にとっての理想のお店が見えてきます。”

[tanority]

食べに行きたい

[clover_ito]

カレー

[KyoChika]

一人の深い人生期を読んだ感じて、勉強になるし面白かった。

[nagasawakenohoken]

趣味は仕事にしたらダメだと思う。私がそうだったから^^;

[Mukadon]

いい表情だ

[s06216to]

すごくいい記事。勉強になる。

[tigercaffe]

仕事として分析することと趣味で楽しむことは両立しないんだな。

[kosuke392]

メチャクチャいい記事だった

[iwashita_ken9784]

お店をやるって難しい事だよね

[taguch1]

おれもそのうち熟成酒オンリーの居酒屋でも始めようかな。エンジニアで稼いで金が店の経費で無くなる的な。

[bike-a-to-z]

今度食べに行こう

[white_rose]

（これ以上混まないでほしい）／3番普通の人にはかなり辛いと思うけど……スパイスの効いたカレー専門店基準では普通の辛さかもしれないけど

[letsspeak]

いきたい