愛知県安城市が誇る、玉子ふわトロのソウルフード「北京飯」ってナンだ！？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

愛知県はローカルフードの宝庫であることは『メシ通』読者のみなさんもご存じだろう。名古屋市内を中心に食べられているものは「名古屋めし」として注目を集めるが、市外が発祥のローカルフードは県内に住む人でも知らないほどマイナーな存在なのだ。 思わぬミスが「北京飯」誕生のきっかけに 愛知県西三河地方にある安城市に「北京飯」なるご当地メシがある。地元では知らない人はいないほど有名だが、名古屋や尾張エリアではまったくの無名。私も名前を聞いたことがある程度で食べたことがなかった。 「北京飯」の全貌については後からのお楽しみとして、発祥のお店は新幹線の三河安城駅近くにオープンし、今年で創業55年を迎える「中国料理 北京本店」。 現在は三代目の店主、杉浦充俊さんが厨房で腕をふるう。 店名が「北京」だけに料理のジャンルは北京料理なのだろうか？ だとすると「北京飯」も北京料理がベースなのか？ 戦争に行っていた祖父

[sharia]

どんだけすきなんだｗｗｗ　“当然、お客さんから「前と味が違う」と言われましたよ。それでもお客さんは父と同じ味が出せるまで根気強く通ってくださいました。3、4年経って初めてお客さんにほめられました。”

[UDONCHAN]

メッチャ実家の近所情報だ。そしてメッチャ体に悪そうな味が旨いんだよな。

[quick_past]

地元は知ってても興味がないか、「知ってるってことにしたいのですね」ってパターンでしょ。こういうの四日市でもとんてき周辺の話でさんざん見たわ。豊橋カレーうどんとか。つかケンミンshowがらみか。納得。

[maturi]

あんかけのベースは、高級料亭が椀物に使うほど上質な三河産の白醤油。あられと梅干しもトッピングされ、従来の味とはまったく異なる、進化形の「北京飯」だ。

[death6coin]

「当然、お客さんから「前と味が違う」と言われましたよ。それでもお客さんは父と同じ味が出せるまで根気強く通ってくださいました。3、4年経って初めてお客さんにほめられました。」常連客もただものではない

[ustar]

三河安城のソウルフードはＯＨ！デンマークだと山本さん（誰？）が言ってました知らんけど

[ueno541130]

鶏のから揚げかと思ったら豚さんだったのね。

[KariumNitrate]

『地元では知らない人はいないほど有名』 隣の市に何年か住んでたけど知らなかったな。隠れた名物だったんだろうか。今度試してみよう。

[watto]

↓ おまいらなんでこんなところにまでいるんだ？

[yasudayasu]

醤油と砂糖がベースのタレで味付けしたトロトロの玉子丼に豚肉の唐揚げをのせたボリューム満点のメニューを完成させた。メニュー名は店のオリジナル料理であることから、店名を冠した「北京飯」と名付けられた。

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 愛知県安城市が誇る、玉子ふわトロのソウルフード「北京飯」ってナンだ!? - メ...

[willbehappy777]

美味しそうですね！食べてみたい♪