ニンニクとトマトのうま味、クミンの風味がやみつきの「シャクシューカ」はスパイシーで食欲そそりすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 夏の軽食にピッタリ！ ピリリとスパイシー、うま味のあるトマトソースと半熟卵がからみあうシャクシューカという料理をご紹介します。 シャクシューカは北アフリカや中近東を中心とした地域で作られてきた料理です。スパイスを加えたトマトソースを煮込み、その上に卵を落としたものです。 使用するスパイスはこちら。 クミンパウダー（左）はカレー粉の香りのもと、パプリカパウダー（右）は、真っ赤な色合いとほのかな甘み、独特の風味を醸し出します。 とろ〜りとろける半熟の卵をスパイス香るピリ辛なトマトソースにからめると、全体がまろやかな味わいになって一気にごちそう感が高まります。半熟の卵にカリッと焼いたバゲットをディップし、ソースとからめて食べるのが最高です！ 味の決め手となるトマトソースは作り置きもOK。奥深い味わいと濃厚なコクのあるソースに仕上がります。 まとめて作

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松屋で出てきそう。

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鶏肉とか入れちゃえば晩御飯でも主役張れそう。まずは普通に作ってみるか…

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コシャリにシャクシュカをぶっかけて食うと美味い。イスラエルのシャクシュカはパプリカ（パウダーじゃなくて野菜のほう）必須。ハリッサも欠かせない。

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朝ごはんでやるには躊躇する量のにんにくと手間だけど、おいしそうではある

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もう材料の時点で美味しいの確定やん！絶対作る🤤

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個人的な趣味だけど香辛料のコレじゃない感。大人しくごま油とニンニクでトマトと卵の中華炒めにしとく。

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数年前に欧米でオシャレ朝食・ブランチとして流行ってて知ったのだけど、朝からトマトソース煮込むのめんどくてやってなかった。トマト冷凍しておけば早く作れるのかな。

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美味しそう。松屋に期待しとこ（笑）

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「ニンニク」と片仮名表記されるととたんに食欲を唆らなくなる不思議。

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まぁトマトソース。でも写真がいい。卵を落とす、という料理には根源的な何かが存在するんじゃないかと思うくらい。

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アダムスカ「俺はシャクシューカ。またの名をリボルバー・オセロット」

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やる

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たっぷり作って小分け冷凍しておきたい

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美味しそう

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カレーのようでカレーじゃない何か

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つくる

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うまそう

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作った。レシピ通りだとちょっと旨味成分が足りないような物足りなさを感じましたが比較的手軽で美味しかったです。次回作るとしたらトマトは面倒なのでパックにしてトマト追加タイミングで粉末ブイヨンを足そうかな

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クミンパウダーはあるが、パプリカパウダーがないのが難だが……抜いても大丈夫かな。

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作る気はないが、松屋で出たら食べに行くわ

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休日のブランチに冷えた白ワインといただきたいやつ

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トマトは冷凍しておくと皮が簡単に向けるし、煮込み時間も短くなる

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美味そう

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サイゼであったやつだ

[ShimoritaKazuyo]

コロナ以降毎日自炊してわかったのは「食文化研究家」みたいな肩書きの人は現場で仕事してないから味つけが雑。毎日客に食わせてる現役の料理人たちのレシピがあらゆる意味で洗練されていてシンプルに旨い。

[lbtmplz]

ご飯入れたい

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シャクシュカ！日本ではまだ見たことない。作ってみよう。

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美味そう。缶のトマトスープに香味油で炒めた玉ねぎ投入してなんとかならないか

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お、これはお手軽にワインのアテができるやーつ。

[tanisanpo]

自分用メモ　クミンがポイントなのね

[taketack]

シャクシューカ