魚屋さん直伝「ホッケの干物のオイル漬け」が、簡単だし日持ちもするし酒の肴に最高すぎた【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

前菜や酒の肴、料理のトッピングにもバッチリ。日持ちもするので作っておくと本当に使える「オイル漬け」。 昨年の秋は「焼きさんま」で作りましたが、 www.hotpepper.jp 今回は「ホッケの干物」を使います。食べやすい大きさにカットし、フライパンを使って簡単に、焼きムラなく香ばしく焼き上げてから、オイル漬けにする簡単オイル漬けです。 魚の干物は脱水されていて、塩気もあり、うま味がギュッと濃縮されているのでオイル漬け向き。食べる時には骨は外すのですが、とくにホッケは骨が少ないので食べやすいと思います。冷蔵庫で10日くらい日持ちしますよ。 魚屋三代目の「ホッケの干物のオイル漬け」 【材料】作りやすい分量 ホッケの干物（今回はシマホッケを使用） 半身 輪切り赤唐辛子 適量 ニンニク 1片（縦半分に切って芯を取り除きスライス） サラダ油 適量 オリーブオイル（エキストラバージン推奨） 適量 作

[chronyo]

パスタと合わせて海鮮ペペロンチーノにしたい。

[annoy]

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/sakanaya-sandaime/2019-00066

[kitone]

サラダ油＋オリーブオイル半々

[Hagalaz]

これはやってみたい

[el-pescador]

（メシ通）魚屋さん直伝「ホッケの干物のオイル漬け」が、簡単だし日持ちもするし酒の肴に最高すぎた【魚屋三代目】身をほぐしてバゲットにのせたり、漬け込んだオイルと一緒にパスタソースにも使える

[kemononosousyaerin]

これは味王もびっくり

[ZeroFour]

干物だってもう年単位でご無沙汰なのに、そこへ来てこの照り。

[kaiga3131]

うまそうだな。残ったオイルも何かに使えるのかな

[hatsu0809]

試す。ぜったい。なにがあっても

[tomoya_edw]

塩入れないんだ。オイル漬けやったことないからやってみようかな。

[exshouqosa]

太りそうだけどおいしそう。

[m_insolence]

なるほど干物のオイル漬け

[tk_musik]

これは旨ざるを得ない

[sakahashi]

干物のオイル漬け。このまえ，ビン捨てちゃったなぁ。

[blogpants]

ほっけは開いて焼くしか料理ないのかと思ってた(´∇｀) ﾏｼﾞｶ