フライパン1枚で野菜たっぷり「お焼き（仮）」は、お好み焼きでもオムレツでもない“何か”です【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 みなさんのお家に「名前のない料理」ってありますか。 既存の料理名がしっくりこず、よく作るのにどうも名前がはっきりしない、そんな料理。今回は、うちの「名前のない料理」の代表選手、長年「お焼き（仮）」のまま作り続けている一品をご紹介します。 お好み焼きのような、スペインオムレツのような見た目ですが、お好み焼きというには粉が少なく、オムレツというにも卵が少ない。もちろん、皮であんを包む信州・長野名物の「おやき」とは全然違います。味の中心は焼いた野菜の香ばしさと甘みで、それをよく混ぜた納豆と玉子、少しの粉とでギリギリつないで形になっている、外カリカリ中ふんわりの何か、です。 使う材料の基本は、焼いて美味しいキャベツに、つなげるための納豆と玉子。 他に野菜はニラ、長ねぎ、玉ねぎ、青ねぎ、豆苗、にんじんなど。めかぶやひじきなん

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うまそうと思ったが納豆に春菊か・・・

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納豆入れるのおいしそう〜！！

[koreyonda]

皿を使ってひっくり返すの、コロンブスの卵的だな。

[yutoma233]

美味しそー！ヘルシーなのにおつまみにもなりそう。

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うまそう。ホットサンドメーカーでやればもうひと手間減らせそうだしやってみようかな・・！？

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粉少な目、おいしそう

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おいしそう

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イイね！

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たいていうまいやつ

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お好み焼きとオムレツのキメラ

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おいしそうですね。納豆に野菜たっぷりなのもいいですね。