簡単に美味しくなる「ブリ大根」を極めよう

ブリは寒ブリとも言われるように冬が旬。脂ののったおいしいブリが出回ってきました。そして大根もこれからの季節がますますおいしい☆ というわけで、冬においしいものを組み合わせたメニューが「ブリ大根」です。 とろけるようなブリと、そのうま味がしみこんだ大根の組み合わせはたまらないですよね！ただ、青背魚であるブリは、ややくさみがあるため、上手に処理しないと大根にまで魚のくさみがうつってしまうことも。 そこで、クックパッドでブリ大根の上手な作り方、くさみを消す下ごしらえの方法を調べてみました！

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作ろうー(*°o°*)

[hiroomi]

段取り

[kuxttoba]

下処理したアラと下茹でしない大根を水と酒から煮て、仕上げにみりんと醤油で味付けしてる。

[segrokamome]

カマとかアラでダシを取って、主に大根を食べるのがぶり大根じゃないのかい。写真でいきなり立派な切り身が出てくるのはどういうわけなんだい。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[yamanone]

熱湯をかけるのか。