「量を減らしたら売れた」 くら寿司の好業績を支えた意外な商品

「くら寿司」を運営するくらコーポレーションの業績が好調だ。6月6日に発表した2017年11月～18年4月期の連結決算は純利益が前年同期比7.3％増の26億円となった。好業績をけん引したのは、提供する量をあえて減らした“あの商品”だった。 「女性と高齢のお客さまに好評でした」 くらコーポレーションの広報担当者がこう説明するのは17年8月にスタートした「糖質オフシリーズ」だ。糖質オフ麺が入った「冷やし中華はじめました」（税抜370円、以下同）や「胡麻香る担々麺」（370円）、シャリの代わりに大根の酢漬けを使った「シャリ野菜シリーズ」（100円）などがある。シャリ野菜シリーズには、「えびマヨ手巻き」「サラダチキン」「（にぎりずしの）えびとビントロ」があり、ダイエットをしているお客だけでなく、糖尿病患者にも好評だという。 糖質オフシリーズにはほかにもにぎりずしのシャリを半分にした「シャリプチシリー

[chienavi]

あまり量が食べられないのでご飯半分はいろんな種類を食べることができてうれしいです