インスタントコーヒーの味は、なぜ“飽きる”のか

インスタントコーヒーの味は、なぜ“飽きる”のか：仕事をしたら“味”を分析できるようになった（1/5 ページ） 仕事をしたら“味”を分析できるようになった： コーヒーは1日に3～4杯、いや多い日には5～6杯飲むという人もいるだろうが、そのコーヒーがどんな“味”をしているのかご存じだろうか。ん？ どういうこと？ と思われるかもしれないが、どんな食べ物・飲み物でも5つの基本味（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）として数値化できる機械があるのだ。 味の見える化に成功したのは「味覚センサー」。慶應義塾大学とAISSY株式会社が共同開発したセンサーで、私たちの舌に代わって、さまざまな味を分析することができるのだ。 今回の取材では、スターバックス（種類：ケニア）、ドトール、セブン-イレブン、ローソン、マクドナルド、ミスタードーナツ――この6つのコーヒーを分析してもらった。いずれも手軽に飲むことができるコーヒ

[bell_chime_ring238]

ビールも同じなのかな。二十歳なりたての頃は何がうまいのかさっぱり分からなかったけど、ある時突然うまいと思えるようになった。コーヒーは酸味が好きだけど確かに濃い味のはないね。開発されたら多分買うよ

[bushoojapan]

インスタントコーヒーが生まれたのは戦争と関係があるという歴史を調べました http://bushoojapan.com/scandal/2014/06/10/22724

[raimon49]

＞いまの40～50代の人たちが若いときに、ラテやカプチーノといった種類のコーヒーを飲む機会はほとんどありませんでした。選択肢が限られていたので、いまはブラックを飲む人が多い。