【雑談】天津甘栗が甘いのはなぜ？ - アタマの中は花畑

◎関連記事はこちら 【桃栗三年柿八年】桃と栗は実がなるまでに3年、柿は8年もかかるって本当？ - アタマの中は花畑 先日の記事で「桃栗三年柿八年」ということわざをご紹介しましたが、今回はその中にも登場する栗に関する話題です。 私の実家には以前栗畑があり、毎年秋を迎えると家族総出で落ちた実を収穫していました。そのため栗を食べる機会が比較的多い家庭で育ってきたのですが…幼少期の私は実家で採れた栗よりも、市販の天津甘栗の方が好きでした。天津甘栗は皮が剥きやすいことに加えて、甘味が強いことが何より魅力的だったんですよね(※もちろん現在も好んで食べています)。 前置きが長くなりましたが、ここからが今回のテーマです。幼少期の私を虜にした天津甘栗の「甘味」は品種本来の甘さなのでしょうか？あるいは、砂糖などによって意図的に味を付けたものなのでしょうか？ 栗の概要 天津甘栗は「中国栗」 天津甘栗が甘いのはな