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ダイエットに必要なビタミンとミネラルを学ぶ - コッペパン大好き美容マニアのブログ
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ビタミンとミネラルの基礎と定義を学ぶ ビタミンとミネラルとよく聞きますが、体に必要な栄養素という以... ビタミンとミネラルの基礎と定義を学ぶ ビタミンとミネラルとよく聞きますが、体に必要な栄養素という以外のことを知っていますか? ビタミンの定義は『体内で生合成できないが、微量でも身体代謝その他の生理作用に重要な働きがある有機化合物の総称』です。 ビタミンは脂溶性と水溶性に大別されます。 ミネラルの定義は『体内では生合成できないが、身体代謝のためには重要な無機質』です。 現在は必須ミネラルとして16種類が確認されており、そのうち主要ミネラルが7種類。微量ミネラルが9種類です。 ビタミンもミネラルも物によっては過剰摂取だったり、少なすぎるとエネルギー代謝や新陳代謝に影響または欠乏症になります。 ビタミンの種類と活動 脂溶性ビタミン:A・D・K 脂溶性ビタミンは水洗いや加熱調理による損失が少なく、油と一緒に調理し摂取することにより吸収率が高まる。なお、過剰に摂取した場合、水溶性ビタミンのように尿で