より少量の水で短時間にパスタを茹でるためのハック術 | ライフハッカー・ジャパン

野菜・肉ともに相性がよく、トマト・オリーブオイル・クリーム系などなんでもござれのパスタはバリエーションが豊富で手軽に食べられる食材。しかし、茹でるのに大量の湯を沸かす必要があり、時間がかかるのが難点ですね。こちらではより少ないお湯の量で短時間に茹で上げられる「パスタのゆでハック術」をご紹介しましょう。 パスタの本場イタリアでは、パスタ1ポンド（453.6g）あたり4～6クォート（3.76～5.68リットル）のお湯でゆでるのが鉄則だとか。100gあたり水1リットルといったところが目安のようです。しかし実際のところ、どれぐらいのお湯で茹でられるのでしょう？ 米紙「ニューヨークタイムズ」の記事では、フードサイエンティストのHarold McGeeさんが取り組んだ、少量のお湯でスパゲティをゆでる実験について採りあげています。 この実験では、1ポンドのパスタを通常の半分の2クォート（約1.89リット

[imuzio]

へ〜へ〜 2へ〜。 RT: より少量の水で短時間にパスタを茹でるためのハック術 –

[featherogs]

レンジで茹でられるやつだったら水500ml、9分くらいで茹でられるんだけどあれじゃだめ？俺がアホ舌なの？

[kuy]

パスタの種類によってかきまぜまくるのはよくないので注意が必要。