カレーは一晩寝かすと美味しい！は食中毒の危険性があるらしい - Love＆Peace

先ほど、夏の食中毒の危険性についてTVで特集してたんだけど、カレーって一晩寝かした方が美味しいから絶対やりますよね？ 一晩寝かしたカレーには、もともとある菌が、何十倍にもなるっていう危険性もあるから、かなり注意が必要なんだそうです。 で、調べてみたらやっぱり、１日経っただけのカレーでも菌がうじゃうじゃだそうです(^^;見えない部分だから怖いですよね。 カレーに発生しやすい「ウェルシュ菌」とは何か？ こちらの情報を参考にしました hot-topic-news.com 「ウェルシュ菌」という食中毒の菌があります。 食べ物を通して人の体内に入ると、小腸内で増殖。エンテロトキシンという毒素を放出し、人を発熱・腹痛・嘔吐・下痢などで苦しめます。 一時期マスコミを騒がせたO-157に比べると、毒性の強さはさほどではありません。しかし、子供や老人・免疫の弱い人の場合は、致命的な症状を引き起こすこともある

[love-musicflavor0928]

やばいらしいよヽ(ﾟω､ﾟ)ﾉ

[mondwonder]

大体合ってるんだけど、小分けにするのが空気に触れない為ってのが逆！！ウェルシュは嫌気菌だから、空気に触れないとまずいんだ！！よく混ぜる方がよいです。

[straychef]

最低でも冷蔵　長期見越すなら冷凍　夏場なんて２時間放置で怖い

[eqphol437]

寝カレーはスパイスの香りが飛んじゃってるので、言う程美味しくはない(私個人の好み)。冷めたのを見計らって速かに冷蔵保存、食べる前に加熱は基本です。可能なら毎日加熱。加熱＝沸騰するまで。温めるだけは逆効果

[dokushohon]

たしかにおいしくなりすよね。

[yoshimamo]

二日目のもったりとしたカレーは美味しいけど怖いですね(￣□︎￣;)我が家は冷蔵庫で保管して2〜3日で食べきります。

[mayoi_inu]

感覚だけど、今は昔よりも腐りやすくなった気がする。実家でも母親が煮しめを腐らせてたし。百戦錬磨の母が腐らせるなんて、めずらしいので。

[f-aso]

ゆかりんも一晩寝かすと美味しい

[shirogane27]

カレーってスパイス効いてるから菌が繁殖しないものと思ってしまいますよね。。

[wiz7]

冬もですけど、特にこの時期は普通に当たりそう。。

[tsukikosan]

「ウェルシュ菌」を知らなかったです！夏のカレーって、夜には冷蔵庫に入れないとアウトですよね。1日寝かせた味にしたいなら、急激に冷やして再加熱！でなりますよん♪

[yamaisan]

いやいや！室温で放置するとか、もう前提がおおかしい。冷蔵or冷凍でしょう？

[gomaberry]

インド人に聞け

[Daisuke-Tsuchiya]

カレーは1週間からが旨い！http://www.in-activism.com/entry/curry-expiration-date（記事書いてる）