キャベツのポタージュ |牛乳を使ったレシピ|明治おいしい牛乳 おいしい暮らし～Natural Taste～|株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.

材料(4人分)キャベツ1/4個玉ねぎ1/3個(50g)バター(食塩不使用)30g塩小さじ1/5こしょう少々水400ml固形スープの素1個明治おいしい牛乳200ml塩少々こしょう少々パンチェッタ（生ベーコン）40gパセリのみじん切り少々 作り方 STEPキャベツは太めに切る。玉ねぎは薄切りにする。 STEP鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、塩・こしょうをし、しんなりするまでよく炒める。 STEP2に分量の水・固形スープの素・半量の牛乳を入れ、弱火で煮る。 STEP3のあら熱がとれたら、残りの牛乳を加えてミキサーにかけ、細かくする。 STEP4を目の細かい網でこす。 STEP5を鍋に戻し入れ、塩・こしょうで味を調える。 STEPパンチェッタは細切りにし、フライパンでカリカリに炒める。 STEP器に6をよそい、7をのせ、パセリのみじん切りを散らす。