モスバーガーが気づいた「本当のライバル」 証券部 田辺静 - 日本経済新聞

モスフードサービスは消費者が自ら機械でメニューを選び、会計をするセルフレジの導入を決めた。ピーク時の混雑解消とともに、店舗の人員減などで人件費を抑える。上昇が続く固定費の削減に乗り出す背景には、競争相手が変わったことで収益構造を見直さなければいけない事情もある。オフィス街にあるモスバーガーでは平日の昼間に、会社員や外国人の旅行客が自動ドアの外にまで会計を待つ列を作ることも珍しくない。セルフレジ

[takeishi]

モスの客はマックかモスか、で悩むのではなくファミレスや回転寿司と比較して来店しているのでは、というデータ

[pptppc2]

モス「もすかして…俺のライバルはアイツ…？」

[shibaone]

モスは比較店舗より客席の居心地がチープなのが弱点。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[ysync]

モスのあの居心地の悪さってなんだろうと思ったけど、意識高い系のソレに似てるかな。ジャンクフードを食うのは悪みたいな意識を。

[burabura117]

モスバーガーは、商品は別に今のままでいいから、丁寧に設計してユーザー体験を向上させて欲しいんだよな。そこに人による接客は必ずしも必要じゃないし、中国の飲食での導入事例とか一番ハマると思う。

[paravola]

（最低賃金で苦しむ韓国によさそう）売上高販管費比率の修正の切り札がセルフレジになる／台湾で先行して導入／全店導入によって、売上高の25～30％を占める人件費の比率を2.5～３ポイント改善できるとみている

[dareshimu]

保育園の近くにあるモスバーガー、ファミレスは繁盛している。回転寿司は保育園近くになかなかないが、保育園繋がりのご家族とよく遭遇する。

[ryownet]

主力顧客は30～40代の女性。以前はマクドナルドだけを気にしていればよかったのが、現在は家族客を取り込む他の外食チェーンも競合になっている→打ち手：セルフレジ導入。？？