一風堂ラーメン、米国店はバー併設 海外で稼ぐ店舗戦略 - 日本経済新聞

豚骨ラーメン店「一風堂」を展開する力の源ホールディングス（HD）が海外出店に力を入れている。2024年3月期中にも店舗数が国内と逆転する勢いで、出店意欲を後押しするのは高い営業利益率だ。その背景には、例えば米国では「ラーメンはファストフード」との認識がないことを逆手にとり、バーを併設して高級感を演出するなどといった柔軟な店舗運営戦略がある。レンガ造りなどの建物が立ち並ぶ米ニューヨーク市中心部の

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「海外事業（売上高）は117億円〜国内の114億円を上回った。特に営業利益率は海外が13%なのに対し、国内は5%」