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青森・津軽の春の主役、花見ガニ 太宰治の時代から変わらぬ美味 NIKKEI The STYLE - 日本経済新聞
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青森・津軽の春の主役、花見ガニ 太宰治の時代から変わらぬ美味 NIKKEI The STYLE - 日本経済新聞
本州の最北端、青森県の津軽地方にいつになく早い春が来た。ひと冬の雪との苦闘から解放され、桜を見上... 本州の最北端、青森県の津軽地方にいつになく早い春が来た。ひと冬の雪との苦闘から解放され、桜を見上げれば、いやが上にも心が踊りだす。新型コロナウイルス禍も落ち着いて、ようやく今年からは桜の下での酒宴が許された。その津軽の花見に欠かせないのが、目の前の陸奥湾で獲れるトゲクリガニだ。JR津軽線が走る外ヶ浜町に「蟹田」という駅がある。ひところ駅舎の中に「観光カニスマ駅長室」というプレートが掲げられた水