【男子ごはん】肉汁たっぷり餃子のレシピ・国分太一・栗原心平・餃子｜おさらいキッチン

作り方 あんを作る １．長ねぎ（1/2本）、ニラ（1/2束）はみじん切りにします。 ２．調味料の顆粒鶏ガラスープ（小1/2）と湯（大3）を混ぜ合わせておきます。 ※鶏ガラスープで、ジューシーな仕上がりになります – ３．ボウルにひき肉（300g）、１の長ネギとニラ、２とおろししょうが（1片分）、酒（大2）、しょうゆ（大1）、オイスターソース（大1/2）を入れてよく混ぜ合わせます。 あんを包む ４．餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、（皮についている粉が少ない場合は、片栗粉を溶いた水を使う）真ん中に３のあんをのせてひだを寄せながらピッチリと閉じます。 ※皮をピッチリ閉じることで、肉汁を逃がしません 焼く ５．フライパンを熱してサラダ油（大1）をひき、いったん火を止めて４の餃子の底に片栗粉(適量）をつけながらフライパンに並べます。 ※底面に片栗粉をつけて焼くことで、パリパリとした食感に仕上がる –

[yu_me_ko]

豚ひき肉、ニラ、長ネギ、餃子の皮買うだけだからラク。ニラと長ネギみじん切りにすればいいだけなのもいいし、肉肉しいのもいい。