「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース | TSRデータインサイト | 東京商工リサーチ

～ 2023年1-8月 「ラーメン店の倒産動向」調査 ～ 2023年1-8月の「ラーメン屋さん」の倒産（負債1,000万円以上）が28件（前年同期比250.0％増）に達し、前年同期の3.5倍と大幅に増えていることがわかった。コロナ禍の影響に加え、物価高、人件費上昇も直撃し、国民食として人気の高いラーメン屋さんが苦境に立たされている。 ラーメン屋さんの倒産は、街から人の姿が消えたコロナ禍の当初、緊急事態宣言に伴う休業や時短営業などで、2020年1-8月は過去最多の31件発生した。ただ、年後半に入るとコロナ関連支援が広がり、2020年年間（1-12月）では、倒産は38件にとどまった。 その後も、コロナ関連支援で倒産は抑制され、2022年年間の倒産は最少の21件に減少した。ところが、2023年に入るとコロナ関連支援の縮小・終了に加え、食材価格や光熱費の高騰、人件費の上昇が深刻さを増し、それまでと

[nori__3]

ほとんどの「情報」は1回食えば十分だ。繰り返し行くことはない。

[higutti3]

昔と比べて味の平均点は確実に上がってるけど、それゆえに差別化か難しく競合店が多いので生き残るのが難しい印象。うちの近くも無駄にラーメン屋さん多い。

[itarumurayama]

まあ、ハッキリ言えば、「ラーメンバブル」だったよな。消費者ニーズの倍以上ラーメン屋が乱立してた感じで、今後半分程度に淘汰されるのでは？

[dgwingtong]

コロナより価格高騰には勝てない

[ysync]

ラーメンで差別化できてる個人店を知らんので、チェーン店だけあればいい。

[ackey1973]

途中で、“有力チェーン店など、ブランド力の付加価値で高価格帯でも勝負できるラーメン店”との表記もあるので、多分筆者の中では“ラーメン屋さん”と“ラーメン店”を区別する基準があるのだろうか？

[arvardan1984]

「ラーメン屋さん」表記にこだわるのはなぜ…？

[w_bonbon]

うまいラーメンショップうまい　みたいのがずっと残るw

[gairasu]

結局家の近く職場の近くくらいしか行かないし、わざわざ並んでまで食べたくないんよね

[AKIMOTO]

なんでさん付け?

[tachisoba]

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