「パン屋さん」の倒産が急増し年度最多を更新 小麦価格の上昇などコストアップが痛手に | TSRデータインサイト | 東京商工リサーチ

～ 2023年度（4-3月）「パン製造小売の倒産動向」調査 ～ 「パン屋さん」の倒産が急増している。店舗や自社工場の焼き立てパンがブームを呼び、コロナ禍では中食需要を取り込んで根強い人気を誇っていた。だが、2023年度（4-3月）の「パン製造小売（パン屋さん）」の倒産は37件（前年度比85.0％増）で、前年度の約2倍に急増、年度では過去最多を記録した。 2023年度に倒産した「パン屋さん」のうち、コロナ関連倒産は17件（前年度13件）で 半数近く（構成比45.9％）を占めた。パン屋さんはコロナ禍のテイクアウトブームに加え、飲食店と同様の支援を受けられたことから、コロナ関連倒産は2020年度1件、2021年度3件と低水準だった。しかし、各種支援の効果が薄れると、コロナ禍の影響が次第に顕在化してきた。 また、物価高もパン屋さんの経営に大きな打撃を与えている。2023年度の「物価高」倒産は10件

[ayumun]

高級食パン屋を抜いた数字で出して欲しい。あれは街のパン屋とは別ジャンル感ある

[FUKAMACHI]

さっき「ラーメン店の倒産、過去最多」という記事を読んだばかりだったが、パン屋もなのか。たしかに菓子パン１個３５０円とか思わずうろたえる値段に出くわしたりするもんな…。

[uturi]

真面目なデータ分析ニュースなんだけど『パン屋さん』とさん付けで統一されてるのがちょっと面白い。／増えすぎてイマイチな店が倒産したというよりも原材料高騰で価格転嫁できないのが主因かな。

[politru]

ホームベーカリー買ってから、「パンは作るもの」になったわたしです。こんばんわ。オレの作るパンは美味いよ？

[minboo]

うどん屋、お好み焼き屋、たこ焼き屋など粉物業全体で見てみないとなんとも言えないな。

[kenjou]

米の価格はそれほど変わってないので、国産の食料品も大事だということを実感する。

[fukken]

日本だと「パンがなければご飯を食べればいいじゃない」で済むけど、パンが主食の国は輸入小麦の値上がりとか致命的だよなぁ。

[LethalDose]

パンは好きだけど、土日ぐらいしか買う機会がないし、それなりにローテーションがあるからあまり通えないので応援も難しい。値上げしても買うのは買うけど、戸数が減ってしまうかも。

[punkgame]

そう言えばラーメン屋はよく潰れるがパン屋はあまり潰れてるのをみたことがない。それこそ最近急増したアレ系以外はうちの町では全くといっていいほど潰れてない。

[go_kuma]

その前にパン屋さんが増えすぎたと思う。ここ数年で自分の行動範囲だけでも5〜6店は増えた。

[nisisinjuku]

パン屋倒産ではなくパン屋さん倒産て書くのなんだろねｗ（一方、ラーメン屋はラーメン店 https://www.tsr-net.co.jp/data/detail/1198479_1527.html ) 高級食パンの店はタピオカ屋みたなもんだしパン屋からしたら風評被害レベルだよね。

[quick_past]

コンサル会社に吸いつくされた、夢の跡だよ。

[agrisearch]

「円安や燃料高、ロシアのウクライナ侵攻による、パン原材料の小麦やバター、牛乳などの価格上昇の影響が深刻だった」

[dollarss]

潰れるくらいならどうか値上げしてくれ。

[whiteandpeach]

パンは良くないって言う動画多いしなー

[sukekyo]

近所のパンも映え重視にして値上げして量を減らす対策してるみたい。パンも高くなったよね。

[a2c-ceres]

なんで「パン屋」じゃなく「パン屋さん」なんだろう。▼主たる材料の値上げが世間の感覚を越える勢いで上昇したら辛いよな。

[ustar]

そういえばたこ焼き屋さんが目に見えて減ってる

[tnishimu]

パン製造小売で通せばいいのに括弧付きで「パン屋さん」を強調し、その後もずっとニュース記事の文体でパン屋さんと書き続けるとなんか不思議な感じがするな。　そういう名前の企業グループかとちょっと思った。

[horaix]

トップコメの通りで、37件で急増レベルなので珍妙奇天烈ネーミングの高級食パン屋が相当含まれてるんじゃないか(笑)

[rohizuya]

粉物系の商売は厳しくなった。

[eiki_okuma]

パンって原価クソ安いと思うんだけど、あの価格はひとえに廃棄ロス割合の高さに起因すると思う。もうちょっとなんとかならんもんかな。

[loomoo]

あの長い名前のパン屋はたたむ予定だっただろうけど、近所の地元に長く根付いた有名パン屋さんが閉店していたのはショックだった。小麦の価格上昇に円安のダブルパンチなのに値段を大幅に上げる店は少ないと思う

[jnkfkt]

高級食パンブーム起業組が多いのでは。あと、一般のパン屋は惣菜パンや菓子パンなど多品種を揃える商習慣がすごく負担になってると聞いた。得意のパンだけで勝負したくてもなかなか難しいらしい

[albinoinc]

そもそもパン屋ってどうやって利益上げてるのか不思議。普通のパン屋って安すぎない？

[whoge]

ありがとう、自民党

[netafull]

“2023年度（4-3月）の「パン製造小売（パン屋さん）」の倒産は37件（前年度比85.0％増）で、前年度の約2倍に急増、年度では過去最多を記録した。”

[yasuhiro1212]

やっぱり日々高く売る努力をして備えておかないとダメだね。

[tkm3000]

変な帽子の奴かプロデュースしてるパン屋でしょ？

[moromoro]

変な名前で出来るパン屋さん少なくなったよね

[uchiten]

「◯◯屋」は差別表現だから使っちゃダメという言説を見たことがあるが、このような記事で「さん」をつけているのはそのせい？パン製造小売だと微妙にパン屋さんをイメージしづらい気もするし。

[nakamura-kenichi]

高級食パンは千円出すなら肉野菜やろって気付いたやろしｗ、普通のパン屋は小麦高騰で仕方無しの値上げで人気店しか生き残れんもんなあ。諸行無常。

[nori__3]

近所の乃が美が閉店してたな。何でこんなところに…と思ったら路地裏とかに出店する戦略らしい。

[jamg]

近所のうまいクロワッサンとバゲットつくる店もお値段よかったせいか閉店してしまったな。

[Dai44]

パン屋さん屋さん(開業支援業)が儲けただろうことを思うと、考えた人すごいわ

[tourism55]

「ラーメン屋(や)」「ラーメン店(てん)」はどちらも違和感がないのに、「パン屋(や)」はいいけど「パン店(てん)」は変だよね。

[misomico]

小麦もバターも油もガス代も上がってる