鯛の昆布じめとすだちくんからの年賀状 - ユウイの日記

先日、会社の上司から鯛をいただきました🐟✨ せっかくなので、捌いてから昆布じめにしてみました！ ↓初めての昆布じめ〜 写真の分はお腹側のを一晩置いたものです！ まだ背中側の大きい短冊が残ってます〜🤭 ねっとりした食感で美味しすぎる😳 普通にお刺身で食べても美味しいけど、ひと手間かけるとさらに味わい深くなる鯛… 最強のお魚…！！ 背中側の昆布じめはお茶漬けにしてみようかな👀 楽しみすぎる😊 ↓アラなどは塩を振って放置後、さっとお湯にくぐらせて汚れを取り除いてからお味噌汁に🙌 こっちも美味しい😆 鯛は無駄が少なくていいですね(´∀`) 出汁もしっかり出てました！！ 料理はこれくらいで…年賀状ですよ！ ↓今年もすだちくんからお返事が〜！ かわいい🥰 嬉しい〜〜〜〜〜！！！ 大事に飾っておこうっと😚 ではでは今回はこのへんで。 また次の日記で(`･ω･´)ﾉｼ

[menkui375]

鯛のみならず、多くの魚は捨てるとこがありませんね。出汁を取る場合はアラに塩をふってから炙り、そこから出汁を取るとさらに美味しいです。昆布〆は鯛、平目など白身の魚なら何でもイケますよ。